【部位】
肩（ミスジ入り）
大トロに近い触感でキレイなサシ
ロースとは違う肉通好みのあっさりした味わい
肉の美しさ・霜降りの入り具合どれを取っても最高級の肉質と言われています。
オリーブ抽出後の果実を食べたオリーブ牛の霜降りは柔らかく肉本来の甘みがあります。
脂身は甘く、肉（赤身の部分）の旨味もしっかり味わう事ができます。
ヒレ(フィレ)肉等の赤身に比べると霜降りが多いので、口の中でとろけるような食感が味わえます。
お客様の声
| ぱんだ様 | 投稿日：2015年01月03日 |
おすすめ度：
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お歳暮として利用させていただきましたが、注文後丁寧なメールで状況を連絡していただき、相手先にいつ届くかがわかりやすくよかったです。
相手の方からはきれいでおいしそうなお肉ありがとう。と言われました。 評価が★４個なのは、自分が見ても、食べてもないからです。それ以外なら５個でもいいかも。 |
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お店からのコメント