【部位】
肩(ミスジ入り)
大トロに近い触感でキレイなサシ
ロースとは違う肉通好みのあっさりした味わい
肉の美しさ・霜降りの入り具合どれを取っても最高級の肉質と言われています。
オリーブ抽出後の果実を食べたオリーブ牛の霜降りは柔らかく肉本来の甘みがあります。
脂身は甘く、肉(赤身の部分)の旨味もしっかり味わう事ができます。
ヒレ(フィレ)肉等の赤身に比べると霜降りが多いので、口の中でとろけるような食感が味わえます。





■ 商品の詳細 ■ | |
商品名 | 国産黒毛和牛オリーブ牛特選肩スライス(1.2kg) |
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商品内容 | 国産黒毛和牛オリーブ牛肩(400g)×3パック |
保存方法 | 要冷凍(-4℃以下) |
賞味期限 | 冷凍で2週間、解凍後2日以内 |
お届け方法 | ヤマト運輸クール便(冷凍) |
販売業者 | (有)ブリード (レストハウスしのはら精肉店) 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1 |