1枚の大きさが最も大きく
きめの細かい肉質で、サシも多く含んでいます
- 肉の美しさ・霜降りの入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉は、贅沢の極みです。
美味しいお肉と共に目で見て美味しさを体感する事ができる、極上のお肉をお召し上がりください。
赤身の味わいと、霜降りの甘みが楽しめるバランスの良いお肉です。
松阪牛、近江牛、神戸牛、米沢牛とブランド牛は数ありますが、香川県産のオリーブ牛をお召し上がりください。
金額的にも他のブランド牛よりも安く、手頃なお肉はあなただけが知っている特別なお肉です。
全国で一番小さい県が
全国で一番美味しいブランド牛を目指して･･･
- 「霜降り」は血統により、味は「脂」で決まります。オリーブ牛が美味しいとされるのはオリーブ抽出後の果実を一定期間与え、お肉自体に深いコクを出しているからです。
サシ（脂肪）が筋肉の中に細かく入り、細かければ細かいほど高級なランクになります。オリーブ牛のサシは人肌ですぐに溶け出すほど融点が低く、他の和牛に比べあっさりとして胃もたれしにくいと言われます。
オリーブ牛は血統明確な黒毛和種で肉質のランクも厳格に管理されているため、安全と美味しさを約束する信頼のブランドです。オリーブを与える前の讃岐牛の歴史は古く明治15年頃、全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。
