SHINOHARAのある地元、観音寺市で生まれ育った肉質の良いオリーブ牛を地域の皆様にお届けしたいという想いから一頭買いを行っております。
一頭で仕入れるということはお肉の中でも、人気の高い部位も低い部位も併せて仕入れることになり、一般のお肉屋さんでも躊躇する仕入れ方法です。
ですが、私たちは美味しい部位をお客様に提供したい、色んな味を楽しんでもらいたい、その想いに突き動かされています。 牛一頭買いの場合、わずかしか採れない希少部位や、たくさん採れる部位が存在します。 早い時には1〜2日で在庫が無くなってしまう人気部位もあります。