箸で切れるほど柔らかいヒレステーキ肉
霜降り肉とは違う赤身ならではの深い味わい
サーロイン、リブロースと並ぶ牛肉三大部位の中で最高級の部位がヒレ（ヘレ、フィレ）です。
脂身を楽しむ霜降り肉とは一味異なる、赤身ならではの柔らかく繊細な深い味わいをご堪能ください。
脂身が少なく、あっさりとした味わいはご年配の方にも人気で、贈答にもおすすめです。
黒毛和牛種オリーブ牛サーロインヒレステーキ肉（ヘレ、フィレ）は筋が少なく最も柔らかい部分で、赤身本来の柔らかさを堪能する事ができ、一口噛むとジュワ～っとあふれ出す肉汁が人々に好まれる理由です。
母の日スペシャル仕様！
可愛らしい カーネーション(造花) が付きます♪
※不要な方は購入時にチェックを外していただくと包装をせずにお届けが可能です。
お客様の声
| ゆいゆい様 | 投稿日：2022年10月03日 |
おすすめ度：
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自宅用で食べて美味しかったので娘夫婦にプレゼントしました。
とても美味しかったと喜んでもらえました。 |
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| ゆいゆい様 | 投稿日：2022年09月22日 |
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おすすめ度：
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いつも贈答用として利用していますが、今回初めて自分用にステーキを注文しました。贅沢と思いつつ焼いて食べてみると、なんという柔らかさでしょう！しっかり焼いたにもかかわらず、美味しくて全然かたくない。満足でした。
お店からのコメントいつもご利用いただき誠にありがとうございます。 |
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国産黒毛和牛種オリーブ牛
ヒレステーキ肉（ヘレ・フィレ）を
おススメする理由
一頭の牛から僅か3％しか取れない赤身の希少部位
ステーキの女王と比喩される逸品
一頭の牛から僅か3％しか取れない赤身の多い稀少部であるヒレ（ヘレ、フィレ）はステーキの女王と言われ、端で切れるほどの最高の柔らかさを持っています。 脂肪が少なく肉質はキメ細やかで、甘みと旨みが口いっぱいに広がる、女王の名に相応しい優美な逸品です。
発送直前にご注文の商品を新鮮なままカット
安心・安全で新鮮なお肉を味わっていただくため、発送直前にお肉をカットし、急速に冷凍します。 消費期限は、発送日より冷凍で14日となります。 解凍後はお早めにお召し上がりください。
オリーブ牛の旨さをシンプルに愉しみ
赤身・霜降りどちらも良さを味わえます
ステーキの王道とされるサーロインをはじめ、最高級部位のヒレ、赤身部位のモモ・カタステーキなど商品をご用意しています。
オリーブ牛の良さは赤身は濃淳な旨みでしっとりし、霜降りのステーキはあっさりした甘い脂身が味わえます。
しっかりした赤身の旨みと甘い脂のサシが入ったバランスが持ち味。
ステーキなのにさっぱりした後味が特徴です。
運営担当の視点
赤身なのに柔らかい！お肉の脂身が苦手な方にはピッタリ
| ■ 商品の詳細 ■ | |
| 商品名 | 国産黒毛和牛種オリーブ牛ヒレステーキ肉（ヘレ・フィレ） |
|---|---|
| 商品内容 | 130g×2枚,130g×3枚,130g×4枚,130g×5枚, |
| 保存方法 | 要冷凍（-4℃以下） |
| 賞味期限 | 冷凍で2週間、解凍後2日以内 |
| お届け方法 | ヤマト運輸クール便（冷凍） |
| 販売業者 | (有)ブリード （レストハウスしのはら精肉店） 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1 |
オリーブに育まれた
極上の黒毛和牛「オリーブ牛」
小豆島の特産であり香川県の県木でもある「オリーブ」。香川県で肥育され血統明確な黒毛和種である「讃岐牛」。100年以上の長い歴史を持つ2つのブランド「オリーブ」と「讃岐牛」を融合させた、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛ブランド、それが「オリーブ牛」です。
希少価値のあるプレミアムな黒毛和牛
神戸牛、飛騨牛など、数ある黒毛和牛ブランドの中でも、オリーブ牛の年間出荷数はわずか約2,000頭。 讃岐牛の中でも讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。 一般の精肉店、焼肉店でも滅多にお目にかかれない、国内でも知る人ぞ知る、大変希少価値の高いプレミアムな黒毛和牛です。
甘さを感じるジューシーな旨味、
脂質の後味はさっぱり
オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸や旨味成分でもあるグルタミン酸の成分が多く含まれているかがポイントになってきます。
オリーブ牛の飼料になるオリーブの絞り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれ、グルタミン酸、ペプチド総量、などが他の和牛の平均に比べると高い数字が出ています。
オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりとしています。
ヘルシーで女性や子供にも優しい味わい
オリーブ牛の特徴は、オリーブを食べさせることでお肉自体に深いコクが出て、さっぱりしているのにやわらかく、脂質も程よくヘルシーになっています。数値に出た成分が実際に肉質にどんな良い面があるかというと、抗酸化成分値の（カルノシン・アンセリン）が高くなると肉は平均以上に柔らかく食べやすくなります。さらに、脂質の後味がさっぱりとして、脂っこさを感じさせずヘルシーな食感になります。さっぱりとした脂質と柔らかな赤身がバランス良く含まれ、女性にもお子様にも老若男女に愛される身体に優しい香川だけのプレミアムな味わいです。
SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております
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安心・安全の仕入れ、
販売体制運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった！」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。
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徹底した商品の管理お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。
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A4～A5ランクの
上質なお肉のみ取り扱い肉付と肉質を示す等級、その中でもA4～A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4～A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。
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大切なお届け注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。
SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い
牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。
Gift大切なあの人へ贈り物。
お歳暮お中元にも対応いたします
オリジナルの包装紙でお包みいたします。
お熨斗は、御祝、御中元、御歳暮など、各種ご法要、お祝い事に対応いたします。また、納品明細書や領収書の配送も承りますので、ご注文時のカート画面内でお気軽にご要望をお聞かせください。
お召し上がり方冊子、オリーブ牛リーフレット付き
ご家庭でも美味しく召し上がれるよう、簡単な調理冊子、オリーブ牛の歴史、特徴などストーリーが詰まったリーフレットをお付けいたします。
大切な方への贈り物にも安心してご利用いただけます。
お店からのコメント