国産黒毛和牛種オリーブ牛赤身ステーキ肉(モモ、肩)

価格: ¥6,000 (税込) ¥10,000 (税込)
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130g×3枚¥6,000(税込)
130g×4枚¥8,000(税込)
130g×5枚¥10,000(税込)

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国産黒毛和牛種オリーブ牛赤身ステーキ肉(モモ、肩)

ヘルシーな赤身肉はシンプルに塩、コショウで愉しむ

濃厚な肉らしさが味わえるステーキの醍醐味

赤身ステーキ肉は、あっさりとヘルシーに食べられる脂肪が少ない部位で濃厚なお肉の旨みを堪能できます。

オリーブ抽出後の果実を食べたオリーブ牛は柔らかく肉本来の甘みがあります。 肉の味が直接伝わり、ステーキの醍醐味とも言える思いっきり牛肉を満喫したい時にはこれしかありません。

国産黒毛和牛種オリーブ牛赤身ステーキ肉(モモ、肩)で、牛肉本来の濃厚でコクのある深い味わいをお楽しみください。

国産黒毛和牛種オリーブ牛

赤身ステーキ肉(モモ、肩)を

おススメする理由

リーズナブルな価格でブランド牛肉の旨みを味わう
その日一番の赤身肉をお届け

おススメする理由1リーズナブルな価格でブランド牛肉の旨みを味わう

その日一番の赤身肉をお届け

あっさりとしたステーキが食べたい時に最適な部位が赤身の「モモ、肩」です。

霜降りばかりに目が行きがちですが、オリーブ牛の赤身は肉の繊維がきめ細かく、和牛本来のコクのある旨味があり食感も楽しめます。

発送直前にご注文の商品を新鮮なままカット

おススメする理由2発送直前にご注文の商品を新鮮なままカット

安心・安全で新鮮なお肉を味わっていただくため、発送直前にお肉をカットし、急速に冷凍します。 消費期限は、発送日より冷凍で14日となります。 解凍後はお早めにお召し上がりください。

オリーブ牛の旨さをシンプルに愉しみ
赤身・霜降りどちらも良さを味わえます

おススメする理由3オリーブ牛の旨さをシンプルに愉しみ 赤身・霜降りどちらも良さを味わえます

ステーキの王道とされるサーロインをはじめ、最高級部位のヒレ、赤身部位のモモ・カタステーキなど商品をご用意しています。

オリーブ牛の良さは赤身は濃淳な旨みでしっとりし、霜降りのステーキはあっさりした甘い脂身が味わえます。

しっかりした赤身の旨みと甘い脂のサシが入ったバランスが持ち味。 ステーキなのにさっぱりした後味が特徴です。

運営担当の視点

運営担当の視点

脂身が苦手な方にピッタリな赤身肉。肉本来の美味しさを思う存分味わえます。

赤身
チャート図
霜降り
歯ごたえ
チャート図
柔らかい
■ 商品の詳細 ■
商品名 国産黒毛和牛種オリーブ牛赤身ステーキ肉(モモ、肩)
商品内容 130g×3枚,130g×4枚,130g×5枚
保存方法 要冷凍(-4℃以下)
賞味期限 冷凍で2週間、解凍後2日以内
お届け方法 ヤマト運輸クール便(冷凍)
販売業者 (有)ブリード
(レストハウスしのはら精肉店)
香川県観音寺市大野原町大野原4140-1

オリーブに育まれた
極上の黒毛和牛「オリーブ牛」

小豆島の特産であり香川県の県木でもある「オリーブ」。香川県で肥育され血統明確な黒毛和種である「讃岐牛」。100年以上の長い歴史を持つ2つのブランド「オリーブ」と「讃岐牛」を融合させた、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛ブランド、それが「オリーブ牛」です。

希少価値のあるプレミアムな黒毛和牛

神戸牛、飛騨牛など、数ある黒毛和牛ブランドの中でも、オリーブ牛の年間出荷数はわずか約2,000頭。 讃岐牛の中でも讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。 一般の精肉店、焼肉店でも滅多にお目にかかれない、国内でも知る人ぞ知る、大変希少価値の高いプレミアムな黒毛和牛です。

希少価値のあるプレミアムな黒毛和牛

甘さを感じるジューシーな旨味、
脂質の後味はさっぱり

オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸や旨味成分でもあるグルタミン酸の成分が多く含まれているかがポイントになってきます。
オリーブ牛の飼料になるオリーブの絞り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれ、グルタミン酸、ペプチド総量、などが他の和牛の平均に比べると高い数字が出ています。
オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりとしています。

甘さを感じるジューシーな旨味、脂質の後味はさっぱり

ヘルシーで女性や子供にも優しい味わい

オリーブ牛の特徴は、オリーブを食べさせることでお肉自体に深いコクが出て、さっぱりしているのにやわらかく、脂質も程よくヘルシーになっています。数値に出た成分が実際に肉質にどんな良い面があるかというと、抗酸化成分値の(カルノシン・アンセリン)が高くなると肉は平均以上に柔らかく食べやすくなります。さらに、脂質の後味がさっぱりとして、脂っこさを感じさせずヘルシーな食感になります。さっぱりとした脂質と柔らかな赤身がバランス良く含まれ、女性にもお子様にも老若男女に愛される身体に優しい香川だけのプレミアムな味わいです。

ヘルシーで女性や子供にも優しい味わい

SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております

  • 安心・安全の仕入れ、販売体制

    安心・安全の仕入れ、
    販売体制

    運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった!」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。

  • 徹底した商品の管理

    徹底した商品の管理

    お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。

  • A4~A5ランクの上質なお肉のみ取り扱い

    A4~A5ランクの
    上質なお肉のみ取り扱い

    肉付と肉質を示す等級、その中でもA4~A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4~A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。

  • 大切なお届け

    大切なお届け

    注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。

SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

>SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。

>SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

Gift大切なあの人へ贈り物。
お歳暮お中元にも対応いたします

オリジナルの包装紙でお包みいたします。

大切なあの人へ贈り物。お歳暮お中元にも対応いたします

お熨斗は、御祝、御中元、御歳暮など、各種ご法要、お祝い事に対応いたします。また、納品明細書や領収書の配送も承りますので、ご注文時のカート画面内でお気軽にご要望をお聞かせください。

お召し上がり方冊子、オリーブ牛リーフレット付き

お召し上がり方冊子、オリーブ牛リーフレット付き

ご家庭でも美味しく召し上がれるよう、簡単な調理冊子、オリーブ牛の歴史、特徴などストーリーが詰まったリーフレットをお付けいたします。
大切な方への贈り物にも安心してご利用いただけます。

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