リブロースから続く綺麗な霜降り
赤身部分が持つお肉本来の味わいを併せ持つ美味しさの肩ロースすき焼き肉
濃厚で上質な旨みが口いっぱいに広がります。 黒毛和牛オリーブ牛肩ロースすき焼き肉（クラシタ）は、肉質と霜降りのバランスが良く、「リブロース」「サーロイン」から続く肩ロースは見た目は筋っぽく見えますが、肉質はきめ細かくコストパフォーマンスに優れたお肉です。
お客様の声
| モーリー様 | 投稿日：2022年07月23日 |
おすすめ度：
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注文をした翌日には発送され早い対応で良かったです。
次の機会には自分用にオリーブ牛を頼んでみたいと思います。 |
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| オッチャン様 | 投稿日：2022年07月07日 |
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おすすめ度：
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注文から配達まで迅速な対応でした。やわらかいお肉で美味しかったです。知人にも送ったところ美味しいと好評でした。
お店からのコメントお褒めの言葉を頂き誠にありがとうございます。 |
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国産黒毛和牛種オリーブ牛
肩ロースすき焼き肉（クラシタ）を
おススメする理由
柔らかさと程よい噛み応えを併せ持つ、
軽く噛むだけで肉の旨味が口いっぱいに広がる味わい
黒毛和牛のクラシタは、味のバランスが最高とされるリブロースと連結している部位で肉質や脂質に優れています。 オリーブ牛が持つ上品な風味が良く、柔らかいけれど程よく噛みごたえもあり、少し噛むだけで口の中いっぱいに肉の旨みが広がります。 赤身と脂の濃厚な味わいと香りが感じられるすき焼き肉です。
発送直前にご注文の商品を
新鮮なままカット
安心・安全で新鮮なお肉を味わっていただくため、発送直前にお肉をカットし、急速に冷凍します。 消費期限は、発送日より冷凍で14日となります。 解凍後はお早めにお召し上がりください。
ご家庭で味わう至福のひととき。
家族だんらんみんなが揃うと食べたくなる
週末、家族が集う団らんの時、すき焼きをちょっと贅沢なオリーブ牛特選ロースで頂きましょう、家族みんなが笑顔になれる至福のひとときをお約束します。
運営担当の視点
赤身と脂肪のバランスがとれたキメ細かくて柔らかな肉質が特徴です。 ほどよい噛み応えで牛肉らしい濃厚な風味をご堪能下さい
| ■ 商品の詳細 ■ | |
| 商品名 | 国産黒毛和種オリーブ牛肩ロースすき焼き肉（クラシタ） |
|---|---|
| 商品内容 | 1.2kg、800g、400g |
| 保存方法 | 要冷凍（-4℃以下） |
| 賞味期限 | 冷凍で2週間、解凍後2日以内 |
| お届け方法 | ヤマト運輸クール便（冷凍） |
| 販売業者 | (有)ブリード （レストハウスしのはら精肉店） 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1 |
オリーブに育まれた
極上の黒毛和牛「オリーブ牛」
小豆島の特産であり香川県の県木でもある「オリーブ」。香川県で肥育され血統明確な黒毛和種である「讃岐牛」。100年以上の長い歴史を持つ2つのブランド「オリーブ」と「讃岐牛」を融合させた、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛ブランド、それが「オリーブ牛」です。
希少価値のあるプレミアムな黒毛和牛
神戸牛、飛騨牛など、数ある黒毛和牛ブランドの中でも、オリーブ牛の年間出荷数はわずか約2,000頭。 讃岐牛の中でも讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。 一般の精肉店、焼肉店でも滅多にお目にかかれない、国内でも知る人ぞ知る、大変希少価値の高いプレミアムな黒毛和牛です。
甘さを感じるジューシーな旨味、
脂質の後味はさっぱり
オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸や旨味成分でもあるグルタミン酸の成分が多く含まれているかがポイントになってきます。
オリーブ牛の飼料になるオリーブの絞り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれ、グルタミン酸、ペプチド総量、などが他の和牛の平均に比べると高い数字が出ています。
オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりとしています。
ヘルシーで女性や子供にも優しい味わい
オリーブ牛の特徴は、オリーブを食べさせることでお肉自体に深いコクが出て、さっぱりしているのにやわらかく、脂質も程よくヘルシーになっています。数値に出た成分が実際に肉質にどんな良い面があるかというと、抗酸化成分値の（カルノシン・アンセリン）が高くなると肉は平均以上に柔らかく食べやすくなります。さらに、脂質の後味がさっぱりとして、脂っこさを感じさせずヘルシーな食感になります。さっぱりとした脂質と柔らかな赤身がバランス良く含まれ、女性にもお子様にも老若男女に愛される身体に優しい香川だけのプレミアムな味わいです。
SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております
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安心・安全の仕入れ、
販売体制運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった！」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。
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徹底した商品の管理お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。
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A4〜A5ランクの
上質なお肉のみ取り扱い肉付と肉質を示す等級、その中でもA4〜A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4〜A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。
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大切なお届け注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。
SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い
牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。
Gift大切なあの人へ贈り物。
お歳暮お中元にも対応いたします
オリジナルの包装紙でお包みいたします。
お熨斗は、御祝、御中元、御歳暮など、各種ご法要、お祝い事に対応いたします。また、納品明細書や領収書の配送も承りますので、ご注文時のカート画面内でお気軽にご要望をお聞かせください。
お召し上がり方冊子、オリーブ牛リーフレット付き
ご家庭でも美味しく召し上がれるよう、簡単な調理冊子、オリーブ牛の歴史、特徴などストーリーが詰まったリーフレットをお付けいたします。
大切な方への贈り物にも安心してご利用いただけます。
お店からのコメント