HORMONE

ホルモン各種(国産牛、輸入牛)

SHINOHARAでは、珍しい種類のモツから広く一般的なホルモンまで希少な部位を幅広く取り扱っています。
当店のモツ、ホルモンはと場から仕入れた物をすぐにカットして鮮度が落ちないうちに冷凍いるので臭みがありません。
お届けする際には塩もみ洗いを徹底して、モツ、ホルモン特有の臭みや牛毛を取り除いて綺麗な状態にしております。
焼肉屋でしかお目にかかれない希少部位を、おうち焼肉、バーベキューはもちろん、もつ鍋などにいかがでしょうか。
新鮮なモツ、ホルモンをお召し上がりください。

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商品一覧

国産牛ホルモン牛ハツ100g

¥480(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
サクっとした食感で、筋繊維が細かく歯切れよく噛みきれます。
国産牛ハツ(心臓)は、適度な弾力があり一度食べるとハマってしまうホルモンの一種。 ビタミンやタウリン、鉄分が多く含まれていて、臭みもなく色鮮やかな赤色をしています。
心・ココロ・こころ

国産牛ホルモンレバー100g(※加熱用)

¥420(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
国産牛レバーは、とろりとしたやわらかい肉質で、火を入れると身が締まります。
ビタミン類や鉄分などのミネラルを多く含み栄養価満点なホルモンの定番。 風味が濃く、独特の食感がクセになる味わいです。

ホルモン牛ミノ(豪州産)100g

¥610(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
肉厚で白に近い色をしており、 引き締まった身のコリッとした張りのある歯ごたえとあっさりした味わいが特徴です。
焼くだけではなく、モツ鍋(ホルモン鍋)に入れても美味しく召し上がる事ができます。
第1胃袋/牛ミノ/牛みの

国産牛ホルモン牛センマイ100g

¥420(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
国産牛センマイは、コリコリとした歯ごたえや食感が特徴でホルモンの中でも脂身が少なく、低カロリーです。
見た目の生々しさもあり、丁寧な下処理が求められる繊細な部位で、鉄分が多く含まれていて女性にも人気のホルモンです。

国産牛赤センマイ(アカセン・ギアラ)80g

¥420(税込)

[内容量]80g/冷凍発送/
国産牛赤センマイ(アカセン、ギアラ)は、濃厚な脂のジューシーな甘味とコリコリとした歯ごたえが特徴のホルモンです。
独特の旨みと脂身はとても味わい深く、噛むほどに口に広がる美味しさで人気のある部位です。

国産牛ホルモン(小腸)100g

¥550(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
濃厚な脂が美味しくジューシーな甘みが特徴の国産牛ホルモン(小腸)です。
ホルモン系の中でも定番の一品で古いものは極端に白くなりますが、当店のホルモンは品質にもこだわり新鮮なものを提供しております。

牛ホルモンマルチョウ(丸長)(メキシコ産)80g

¥380(税込)

[内容量]80g/冷凍発送/
マルチョウ(丸長)は牛の小腸を裂かずに筒状に裏返したホルモンの一種で、熟練の職人技があってこそ、食べられるレアな食材です。
味には甘みがあり、食感は濃厚な脂があるためジューシーで、プリプリとした柔らかい食感です。

国産牛ホルモン牛てっちゃん(シマチョウ、大腸)100g

¥550(税込)

[内容量]100g/冷凍発送/
国産牛てっちゃんは大腸を使ったホルモンの一種。 小腸よりも脂の部分が少なく、シマチョウと呼ばれることもあります。
脂身の残っているテッチャンは珍しく、甘みがあって美味しいホルモンです。

国産牛コリコリ(動脈血管)70g

残り ×

国産牛ホルモン牛コリコリ(タケノコ、ハツモト)70g

¥420(税込)

[内容量]70g/冷凍発送/
国産牛コリコリ(タケノコ、ハツモト)は、心臓に近い希少な牛の大動脈を使ったホルモンの一種。
しっかり焼くことで名前から想像できるように軟骨のようなコリコリとした食感が楽しめます。 味に癖がないとても淡白な味わいです。

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