しましまが特徴の程よい脂身肉厚で歯ごたえ十分、
噛むほどに深い味わいが広がるホルモン
国産牛てっちゃんは大腸を使ったホルモンの一種。
小腸よりも脂の部分が少なく、シマチョウと呼ばれることもあります。
脂身の残っているテッチャンは珍しく、甘みがあって美味しいホルモンです。
SHINOHARAでは手間を惜しまない丁寧な下処理と品質にこだわった新鮮なホルモンを提供しております。
商品仕様
| 製品名: | 国産牛てっちゃん（大腸）100ｇ |
|---|---|
| メーカー: | オリーブ牛肉専門店SHINOHARA |
国産牛ホルモン牛てっちゃん
（シマチョウ、大腸）100gを
おススメする理由
歯ごたえ十分、
噛むほどに深い味わい
小腸よりも脂の部分が少なく、肉厚でしっかりとした歯ごたえの食感が特徴のホルモンです。
この歯ごたえが、噛むほどに深い味わいを楽しむことができ、辛く味付けをしてお酒のあてにするのもお勧めです。
手間を惜しまない
丁寧な下処理
当店のホルモンは創業以来付き合いのある業者から新鮮なホルモン類を仕入れています。
ホルモンには特有の匂いがありますが、当店の取り扱うホルモンは提供する前には必ず下処理を徹底して行い匂いがあまり出ないようにしています。
細かく、手間のかかる作業ですがこれをすることで美味しいホルモンを食べることができます。
もつ鍋、焼きそば、などの
多彩な調理方法
ホルモンは夏は焼肉、冬はもつ鍋として人気が高い商品です。 甘みのある脂身が人気で、皮部分の食感もよく、噛むほどに旨みが広がります。
運営担当の視点
ホルモン（小腸）よりは歯ごたえがありますが、脂身は少なくあっさりしています。
| ■ 商品の詳細 ■ | |
| 商品名 | 国産牛てっちゃん（大腸） |
|---|---|
| 商品内容 | 100g |
| 保存方法 | 要冷凍（-4℃以下） |
| 賞味期限 | 冷凍で2週間、解凍後2日以内 |
| お届け方法 | ヤマト運輸クール便（冷凍） |
| 販売業者 | (有)ブリード （レストハウスしのはら精肉店） 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1 |
SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております
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安心・安全の仕入れ、
販売体制運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった！」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。
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徹底した商品の管理お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。
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A4〜A5ランクの
上質なお肉のみ取り扱い肉付と肉質を示す等級、その中でもA4〜A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4〜A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。
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大切なお届け注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。
SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い
牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。
Gift大切なあの人へ贈り物。
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ご家庭でも美味しく召し上がれるよう、簡単な調理冊子、オリーブ牛の歴史、特徴などストーリーが詰まったリーフレットをお付けいたします。
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