国産牛赤センマイ(アカセン・ギアラ)80g

価格: ¥420 (税込) ¥2,000 (税込)
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国産牛ホルモン赤センマイ(アカセン、ギアラ)

濃厚な脂の甘味とコリコリとした歯ごたえが特徴
赤センマイは食べやすいヤミツキホルモン

国産牛赤センマイ(アカセン、ギアラ)は、濃厚な脂のジューシーな甘味とコリコリとした歯ごたえが特徴のホルモンです。
独特の旨みと脂身はとても味わい深く、噛むほどに口に広がる美味しさで人気のある部位です。
SHINOHARAでは手間を惜しまない丁寧な下処理と品質にこだわった新鮮なホルモンを提供しております。

国産牛ホルモン赤センマイ
(アカセン、ギアラ)を

おススメする理由

しっかりした歯ごたえにプリプリの食感

おススメする理由1しっかりした歯ごたえに
プリプリの食感

アカセン(赤センマイ・ギアラ)にはしっかりした歯ごたえがあり、食感とあふれ出る旨みをご堪能ください。
シマチョウ(テッチャン)よりも甘めで、噛めば噛むほど濃厚な旨みと甘さが出てきます。
丁寧に下処理カットや隠し包丁を入れる事で、新鮮でホルモン特有の臭みが無く食べやすくなっています。

おススメする理由2手間を惜しまない
丁寧な下処理

当店のホルモンは創業以来付き合いのある業者から新鮮なホルモン類を仕入れています。
ホルモンには特有の匂いがありますが、当店の取り扱うホルモンは提供する前には必ず下処理を徹底して行い匂いがあまり出ないようにしています。
細かく、手間のかかる作業ですがこれをすることで美味しいホルモンを食べることができます。

おススメする理由3噛みしめる度に変化する食感
もつ鍋に最適

もつ鍋といえばホルモン(小腸)が一般的ですが、食感のアクセントに赤センマイを入れても美味しくなります。
コリコリの食感がクセになる一品です。

運営担当の視点

運営担当の視点

ゴリゴリした歯ごたえと濃厚な甘い脂身が美味しいお酒のあてにもピッタリ

■ 商品の詳細 ■
商品名 国産牛アカセンマイ
商品内容 100g
保存方法 要冷凍(-4℃以下)
賞味期限 冷凍で2週間、解凍後2日以内
お届け方法 ヤマト運輸クール便(冷凍)
販売業者 (有)ブリード
(レストハウスしのはら精肉店)
香川県観音寺市大野原町大野原4140-1

SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております

  • 安心・安全の仕入れ、販売体制

    安心・安全の仕入れ、
    販売体制

    運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった!」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。

  • 徹底した商品の管理

    徹底した商品の管理

    お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。

  • A4~A5ランクの上質なお肉のみ取り扱い

    A4~A5ランクの
    上質なお肉のみ取り扱い

    肉付と肉質を示す等級、その中でもA4~A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4~A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。

  • 大切なお届け

    大切なお届け

    注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。

SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

>SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。

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