国産牛ホルモン牛コリコリ(タケノコ、ハツモト)70g

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国産牛ホルモン牛コリコリ(タケノコ、ハツモト)70g

クセが無くコリコリとした食感を楽しむ
ホルモンの名脇役、別名タケノコ

国産牛コリコリ(タケノコ、ハツモト)は、心臓に近い希少な牛の大動脈を使ったホルモンの一種。
しっかり焼くことで名前から想像できるように軟骨のようなコリコリとした食感が楽しめます。 味に癖がないとても淡白な味わいです。
SHINOHARAでは手間を惜しまない丁寧な下処理と品質にこだわった新鮮なホルモンを提供しております。

国産牛ホルモン牛コリコリ
(タケノコ、ハツモト)70gを

おススメする理由

コリッコりの歯ごたえが楽しい脇役

おススメする理由1コリッコりの歯ごたえが
楽しい脇役

心臓につながる大動脈のことで、「コリコリ」、「タケンコ」と言われることがあります。 細かく包丁で切り込みを入れることでコリコリと小気味よい歯ごたえの後に、心地よく噛みきれます。

おススメする理由2手間を惜しまない
丁寧な下処理

当店のホルモンは創業以来付き合いのある業者から新鮮なホルモン類を仕入れています。
ホルモンには特有の匂いがありますが、当店の取り扱うホルモンは提供する前には必ず下処理を徹底して行い匂いがあまり出ないようにしています。
細かく、手間のかかる作業ですがこれをすることで美味しいホルモンを食べることができます。

おススメする理由3どんな料理にも合う
シンプルな部位

"もともとの味わいがなく淡白なので、お好みの焼肉のタレやたっぷりと塩コショウを振って食べたりしても美味しいです。 唯一無二の独特の食感はクセになること間違いなし。"

運営担当の視点

運営担当の視点

コリコリとした食感が楽しく内臓らしさを感じない不思議なお肉

■ 商品の詳細 ■
商品名 国産牛コリコリ
商品内容 70g
保存方法 要冷凍(-4℃以下)
賞味期限 冷凍で2週間、解凍後2日以内
お届け方法 ヤマト運輸クール便(冷凍)
販売業者 (有)ブリード
(レストハウスしのはら精肉店)
香川県観音寺市大野原町大野原4140-1

SHINOHARAは食品に対するお客様への
安心・安全に努めております

  • 安心・安全の仕入れ、販売体制

    安心・安全の仕入れ、
    販売体制

    運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった!」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。

  • 徹底した商品の管理

    徹底した商品の管理

    お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。

  • A4~A5ランクの上質なお肉のみ取り扱い

    A4~A5ランクの
    上質なお肉のみ取り扱い

    肉付と肉質を示す等級、その中でもA4~A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。 非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4~A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。

  • 大切なお届け

    大切なお届け

    注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。 贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。

SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

>SHINOHARAの「オリーブ牛」にかける想い

牛にできるだけストレスをかけないよう、瀬戸内の温暖な気候の中で、ゆっくりと落ち着いて眠れる環境をつくり、維持します。大声を出したり、急に動いたり、牛を怖がらせず、1頭1頭を毎日見守りながら、驚かさないよう世話をします。 牛を想い、牛と良い関係を築いていくために、家族のように日々接しています。 エサには、特に気を配り体を大きくする源の為、飼料メーカーの市販品だけではなく独自で配合し、牛の成長に合わせて配合を調整していきます。 牛との信頼関係を築きながらエサを十分に食べられているか、食べ残しが無いか常に気を配り、日々の健康状態を見ながら大切に育てています。

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