昭和49年創業の香川県でオリーブ牛を販売する老舗精肉店

【部位】
上ロース(リブロース)

ロース部分の中でもっとも
きめが細かく霜降りになりやすい

ロース部位の中でもっともきめが細かくなりやすく、柔らかく脂の濃厚な旨みがあります。
きめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。
ロースの中でも最も厚みがあり、霜降りになりやすいため、断面は「鹿の子模様」と呼ばれるように見た目も非常に美しく迫力があります。

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